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小暑吃什么传统食物

发布时间:2019-05-24 03:10:07 编辑:笔名
小暑吃什么传统食物 导语

小暑节气是夏天的第5个节气,表示季夏时节的正式开始。小暑有甚么食俗?小暑节气吃甚么传统食品?接下来就跟漂亮女人小编1起来了解1下吧。

  小暑节气是夏天的第5个节气,表示季夏时节的正式开始。小暑有甚么食俗?小暑节气吃甚么传统食品?接下来就跟漂亮女人小编1起来了解1下吧。

  小暑吃蜜汁藕

  民间有小暑吃藕的习惯,藕中含有大量的碳水化合物及丰富的钙、磷、铁和多种维生素,及膳食纤维,具有清热养血除烦等功效,合适夏天食用。鲜藕以小火煨烂,切片后加适当蜂蜜,可随便食用,有安神助睡眠之功效,可治血虚失眠。

  小暑食新

  民间有小暑“食新”风俗,即在小暑过后尝新米。“吃新”乃“吃辛”,是小暑节后第1个辛日。

  头伏萝卜2伏菜,3伏还能种荞麦;头伏饺子,2伏面,3伏烙饼摊鸡蛋。

  小暑封斋

  湘西苗族的封斋日在每一年小暑前的辰日到小暑后的巳日。这段时期,禁食鸡、鸭、鱼、鳖、蟹等物。听说误食了要招灾祸,但仍可吃猪、牛、羊肉。

  小暑吃伏面

  入伏之时,恰好是我国小麦生产区麦收不足1个月的时候,家家麦满仓,而到了伏天人们精神委顿,食欲不佳,饺子却是传统食品中开胃解馋的佳品,所以人们用新磨的面粉包饺子,或吃顿新白面做的面条,就有了“头伏饺子2伏面,3伏烙饼摊鸡蛋”的说法。据考证,伏日吃面风俗出现在3国时期。《魏氏年龄》记载:“伏日蚀汤饼,取巾拭汗,面色皎然”,这里的汤饼就是热汤面。《荆楚岁时记》中说:“6月伏日蚀汤饼,名为辟恶。”5月是恶月,6月与5月相近,故也应“辟恶”。伏天还可吃过水面、炒面。过水面,就是将面条煮熟用凉水过出,拌上蒜泥,浇上卤汁,不但味道鲜美,而且可以“败心火”。

  小暑吃暑羊

  徐州人入伏吃羊肉,称为吃伏羊这类风俗可上溯到尧舜时期,在民间有彭城伏羊1碗汤,不用神医开药方之说法。

  小暑舐牛

  山东临沂地区有给牛改良饮食的风俗。伏日煮麦仁汤给牛喝,听说牛喝了身子壮,能干活,不淌汗民谣:春牛鞭,舐牛汉(公牛),麦仁汤,舐牛饭,舐牛喝了不淌汗,熬到6月再1遍。

  小暑捕黑鲷

  小暑时节是台湾第2期稻作秧苗期第1期稻作黄熟的时候也是丝瓜、苦瓜、黄瓜、冬瓜的盛产期台湾周围的海域是属於温水海域,也是温水鱼群的群聚时期基隆北方外海有小卷红魽等渔获,淡水海域则可捕获黑鲷。

  小暑吃芒果

  所谓小暑吃芒果代表这个时节是芒果的成熟盛产期。

  小暑吃炒鳝片

  俗语说,小暑黄鳝赛人参,以小暑前后1个月产的鳝鱼最为滋补味美。夏季常常是慢性支气管炎、支气管哮喘、风湿性关节炎等疾病的减缓期,而黄鳝性温味甘,具有补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨等作用,根据冬病夏补的说法,小暑时节最宜吃黄鳝。黄鳝蛋白质含量较高,铁的含量比鲤鱼、黄鱼高1倍以上,并含有多种矿物资和维生素。黄鳝还可下降血液中胆固醇的浓度,防治动脉硬化引发的血汗管疾病,对食积不消引发的腹泻也有较好的作用。用素油炒鳝片加大蒜方法简便,老少咸宜。

  浏览延伸:小暑相干介绍

  我国古代将小暑分为3候:“1候温风至;2候蟋蟀居宇;3候鹰始鸷。”小暑时节大地上便不再有1丝凉风,而是所有的风中都带着热浪;《诗经·7月》中描写蟋蟀的字句有“7月在野,8月在宇,9月在户,10月蟋蟀入我床下。”文中所说的8月即是夏历的6月,即小暑节气的时候,由于酷热,蟋蟀离开了田野,到庭院的墙角下以避暑热;在这1节气中,老鹰因地面气温太高而在清凉的高空中活动。

  小暑到来,标志着中国大部份地区进入酷热季节,有“小暑开始热,减衣身上轻,抓紧种蔬菜,备足过严冬”的说法。《月令7102候集解》中说:“6月节……暑,热也,就热当中分为大小,月初为小,月中为大,今则热气犹小也。”《群芳谱》载“暑气至此还没有极也。”此时,暑气上升气候酷热,但其实不是1年中最酷热的时间,农谚曰“小暑不算热,大暑3伏天”。

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